欢迎您,游客。您可以选择 注册 一个新的帐户,或者用已有的帐户 登陆 本站。

餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册 开始下载

  • 软件大小: [!--filesize--]
  • 软件语言: [!--language--]
  • 软件类别: [!--softtype--] / 产品手册
  • 运行环境: [!--softfj--]
  • 授权方式: [!--softsq--]
  • 软件等级:
  • 整理时间: 2018-06-17 19:32:31
  • 相关链接: [!--homepage--]
  • 插件情况:
  • 贴心提示: 本软件经过本站测试,但请下载后再次进行查毒
  • 卡巴检测: 安全 瑞星检测: 安全 江民检测: 安全 麦咖啡检测: 安全

进入论坛相关讨论区

界面预览(点击查看大图):

餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册 简介

  那个老板不想将自己的店面做大做强,那个老板不想将自己的品牌闯出去!但是,餐饮品牌做到最后,一定是标准两个字,最基础的标准那就是产品。因此在我服务的餐饮公司里面,我第一开始做的并不是营销策划。相反的, 我第一开始带领团队做的就是产品手册。这个时间短的可能就1个月,是将最长的我带领团队用了将近3个月的时间才将产品手册做出来。

  在这里各位老板可能会说,产品手册,不就是我家菜品照片放上去,然后旁边一段文案,下面一个价格吗?错错错,大错特错。产品手册分为三个部分。第一个部分为成本核算考核表,你的酱汁,你的配料用量,除了盐、鸡精、其他的成本我都会算进去。包括用多少大蒜、多少葱花、多少红油等。第二个部分为食材考核表,具体食材考核表是什么,大家请看下面图片。

  第三部分就是产品出品手册。看似简单的产品出品手册,其实是最困难的,而且这也是非常重要的一项。

  首先当你有了产品手册的时候,对于财务或者老板本身,能非常清楚明了的知道,这道菜的具体成本是多少。其次,在第一家店面火爆后,对于加盟商来讲,他的产品味道与第一家店面不会差太多(当然了,偏差是一定会有的)。最后就是对于人力成本的减少有着很大的意义。

  做餐饮的老板都知道,人力成本里面什么最贵?厨师!一个厨师的人力成本,要顶得上2名至3名服务员的人力成本,而且在当下这个社会,菜的味道再好,也不会说百分之百的能够拉升营业额。这点各位朋友不要跟我抬杠,靠着味道取胜的餐厅,请各位仔细的想一想,还剩下多少家?可以看下当下的餐饮品牌非常火爆非常知名的,肯德基、麦当劳、西贝、少爷、外婆家、呷哺呷哺、海底捞等,他们的店面所招聘的厨师长都是以管理为主,而且不论是加盟店还是直营店,后厨人员是绝对绝对没有权利去更改产品手册定量的权利。最最主要的是,后厨人员成本并不是很高。快餐类的餐饮品牌更不用说了,压根就没有后厨,都是前厅后厨混搭的存在。

  因此各位餐饮老板,不论你开了多少年的饭店老司机,还是即将投入到餐饮这片战场的小白,在开店之前,最好是将这产品手册做的完善。

  在此,一个餐饮业的小学生祝各位老板生意顺风顺水,蒸蒸日上,希望通过咱们之间的交流,可以互相学习,并且我得文章能够让各位老板多多赚钱,多多开店。

本文转自当客资源站

餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册 下载地址

Tag: 产品手册

餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册 说明

  • 如无特别注明,本站压缩包解压密码均为
  • 如果下载不了请按这里报告错误(请务必填写邮箱地址,修复后会联系您)。
  • 为了保证您快速的下载速度,我们推荐您使用[网际快车]等专业工具下载。
  • 为确保下载的软件能正常使用,请使用[WinRAR v3.62]或以上版本解压本站软件。
  • 餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册为网上收集,若无意中侵犯了您的版权,请与我们联系

餐饮品牌做大是有规律的规律就是标准标准的基础就是产品手册评论   发表评论

回到顶部